Was ist das Besondere an einem Bio-Saft? Dafür müssen wir erst einmal klären, was der Begriff "Bio" überhaupt aussagt. Konventionelle Säfte enthalten zum Beispiel Farbstoffe, Konservierungsstoffe und anderweitige künstliche Aromen, welche einen natürlichen Geschmack erzeugen sollen. Die Konservierungsstoffe bewirken in diesem Fall, dass der Saft länger haltbar ist, indem sie Mikroorganismen mit verschiedenen Strategien bekämpfen. Im Bio-Saft wird darauf ausgiebig verzichtet. Auch sämtliche chemische Pflanzenschutz- und Düngemittel wie Humus, Mulchen oder Torf werden bei dem Anbau der enthaltenden Früchte weggelassen.